Meghatározás
Az alkoholok olyan szerves vegyületek csoportja, amelyek általános kémiai szerkezete R-OH. A hidroxilcsoport (OH) egy alifáshoz kapcsolódik szén atom. Aromás alkoholokat nevezünk fenolok. Az anyagok külön csoportját alkotják. Az alkoholok a víz (H
2
O) amelyben a hidrogén az atomot szerves gyök váltotta fel. Szubsztituáltnak (hidroxilezettnek) is tekinthetők alkánok.
Nómenklatúra
Az alkoholok nevét általában a bázissal és az -ol utótaggal képezik:
- Metán-metanol
- Etán-etanol
- Propán propanol
- Bután-butanol
- Ciklohexán Ciklohexanol
Gyakori az előbbi alkilgyökök és az alkohol (alkil-alkohol) végződés is: metil-alkohol, etil-alkohol, propil-alkohol stb. Aromatics amelyek hidroxilcsoportot hordoznak fenolok. Nem tartoznak az alkoholok közé: Ha egy molekula több hidroxilcsoportot tartalmaz, két csoportot diolnak, három csoportot triolnak, négy csoportot tetraolnak nevezünk. Ezeket az alkoholokat egy-, két-, három- és polioloknak is nevezik. Attól függően, hogy a hidroxilcsoporttal rendelkező C atom hány alkilgyököt hordoz, az alkoholok primer, szekunder és tercier alkoholokra oszlanak:
- Alkilcsoport: primer alkohol
- Két alkilcsoport: szekunder alkohol
- Három alkilcsoport: tercier alkohol
Képviselő
A legismertebb példa az etil-alkohol vagy etanol, más néven „az alkohol”. etanol jól ismert stimuláns és mámorító borban, sörben és szeszes italokban található. CH szerkezetű metanol vagy „faalkohol” (metilalkohol)
3
-OH a legegyszerűbb alkohol. Mérgező és okozhat vakság ha véletlenül lenyelik. metanol elsősorban műszaki célokra használják. izopropanol (izopropil-alkohol, propán-2-ol) a fertőtlenítő megtalálható például alkoholos törlőkendőkben és kézfertőtlenítőkben.
Ingatlanok
- Az alkoholok polárisabbak, mint a megfelelőek alkánok a hidroxilcsoport és ezért különösen a rövid láncú képviselők miatt jól elegyednek víz.
- Az alsó alkoholok folyadékok.
- A forráspont magasabb, mint az összehasonlítható alkánok mert az alkoholok intermolekulárisak hidrogén kötvények. A forráspont of tiol azért is alacsonyabb, mert az elektronegativitás különbsége kén és a hidrogén kicsi.
- Az alkoholok gyengék savak. Például a etanol az 16. A fenolok savasabbak.
Reakciók
Az alkoholokat deprotonálhatjuk egy erős bázissal és protonálhatjuk egy erős savval. Val vel karbonsavakaz alkoholok észtereket képeznek. Az alkoholok nukleofilek. Az alkoholok oxidálódhatnak aldehidek és a karbonsavak. A benzil-alkohol oxidálása benzaldehiddé és benzoesavvá:
A gyógyszertárban.
Számos aktív gyógyszerkészítmény tartalmaz hidroxilcsoportot. Például a béta-blokkolók, mint pl atenolol és a metoprolol. Az alkoholok szintén fontos szerepet játszanak fertőtlenítőszerekoldószerként, extrakciós szerként és kémiai szintézishez.
