Aminosavak

Termékek (Products)

Néhány aminot tartalmazó készítmény savak gyógyszerként engedélyezettek. Ide tartoznak például metionin tabletta vagy infúziós készítmények parenterális táplálás. Amino savak néven is forgalmazzák táplálék-kiegészítők, Mint például a lizin, arginin, glutaminés cisztein tabletta. Fehérjeporok, mint pl savó a fehérje aminosavként is számolható kiegészítők. Amino savak fehérjében gazdag ételekben találhatók. Ezek közé tartozik a hús, a hal, tojás, tej, kemény sajtok, hüvelyesek, szemek, szójabab, burgonya és diófélék.

Szerkezet és tulajdonságok

Az aminosavak szerves vegyületek, amelyek karboxicsoportot és primer aminocsoportot tartalmaznak (prolin esetében másodlagosak). A funkcionális csoportok a pH-tól függően különböző módon protonálódnak vagy deprotonálódnak. Zwitterionok. Az emberi biológia szempontjából különös jelentőséggel bírnak az a-aminosavak, amelyek az aminocsoportot és az oldalláncot (R) hordozzák a szénatomon az a-helyzetben a karboxicsoporthoz viszonyítva. Ez a C atom királis - a glicin kivételével. Ember számára az L-konfigurációjú aminosavak elsődleges jelentőségűek. A D-aminosavak ritkábbak, és például mikroorganizmusokban fordulnak elő. Az L-α-aminosavak oldalláncukban különböznek, amelyeket különféle szempontok szerint osztályozhatunk. Elágazó, poláros, apoláros, savas, bázikus, alifás, aromás, ciklikus, heterociklusos, kénes és semleges aminosavaknak nevezzük őket. Minden kémiai szerkezet később megtalálható a szövegben. A legegyszerűbb aminosav a glicin, amely csak egy hidrogénatomot hordoz „mellékláncként”, ezért nem királis. Egy másik egyszerű aminosav az alanin, amelynek metilcsoportja oldalláncként szerepel. A kilenc esszenciális aminosavat nem maga a test alkotja, ezért étellel kell bevenni. Ide tartoznak a hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. Az állati fehérjeforrások tartalmaznak minden esszenciális aminosavat. A növényi források hiányosak, de kombinálhatók. Az esszenciális aminosavak közé tartoznak az elágazó láncú aminosavak, az úgynevezett BCAA (elágazó láncú aminosavak): izoleucin, leucin és valin. Többek között fontosak az izmok felépítéséhez és energiaellátásához, ezért testépítők veszik őket. Az aminosavak két másik aminosavval két peptidkötést alkothatnak. Lineáris láncok (amidok) képződnek, amelyeket oligopeptideknek neveznek, kevés aminosavval, peptiddel és fehérjével, a hosszúságtól függően. A szekvenciát a genetikai kód tárolja.

Fontos képviselők

A 20 kanonikus és proteinogén aminosav a következőket tartalmazza:

alanin Ala A Glükóz anyagcsere
Arginin Arg R Izomképződés, a NO prekurzora
aszparagin Asn N Agy szerkezete
Aszparaginsav Áspiskígyó D Purin és pirimidin szintézise.
cisztein Cys C A glutation összetevője, hajhoz és körmökhöz
Glutamin Gln Q A glutamát prekurzora, fontos a bélnyálkahártya számára
Glutaminsav Glu E neurotranszmitterek
Glycine Gly G neurotranszmitterek
hisztidin Ő H A hisztamin prekurzora
Izoleucin Ile I BCAA, izomépítés
Leucin Leu L BCAA, izomépítés
Lizin Lys K A herpesz megelőzése
metionin Rét M A hólyaghurut megelőzése
fenilalanin Phe F A katekolaminok prekurzora
Proline per P A kollagén (pl. bőr, haj)
szerin meg S Katalitikus szerep az enzimekben
treonin Thr T A glicin prekurzora
Triptofán Trp W A szerotonin és a melatonin előfutára
Tirozin Tyr Y A hormonok prekurzora
Valin Hullám V BCAA, izomépítés

Ezenkívül számos más aminosav, például β-alanin, ornitin, citrullin, karnitin, szelenocisztein (szintén proteinogén), GABA vagy szarkozin. Apropó, taurin nem tartozik az aminosavak közé, mivel aminoszulfonsav.

Az aminosavak szerkezete

hatások

A proteinogén L-aminosavak azok az építőelemek, amelyekből fehérjék és peptideket építenek. Fehérjék számos funkciója van a szervezetben, és a test minden sejtjében megtalálható. Többek között izmokban találhatók, bőr, kötőszöveti és csont. Receptorok, enzimek, szállítás fehérjék, antitestek, alvadási faktorok és sok hormonok mind a fehérjecsalád részét képezik. Ezenkívül az aminosavaknak több metabolikus hatása is van, amelyek fontosak Egészség, növekedés, fejlődés, szaporodás és homeosztázis. Például aminosavakat használnak biológiailag aktív anyagok szintéziséhez. Pajzsmirigy hormonok és a adrenalin tirozinból képződnek, szerotonin és a melatonin ból ből triptofán, hisztamin a hisztidintől és a GABA-t glutamát. Az aminosavakat a szervezetben is felhasználhatják energia előállítására.

Alkalmazási területek

Az aminosavakat többek között azért adják be parenterális tápláláslábadozás, étvágytalanság, hajhullás, tonikként és izomépítésre. Meghatározott alkalmazási területek léteznek az egyes képviselők számára (kiválasztás):

  • metionin megelőzésére hólyaggyulladás.
  • Lizin a herpesz megelőzésére
  • Triptofán depresszió és alvászavarok esetén
  • Glutaminsav a mentális teljesítmény elősegítésére
  • Cisztein a haj növekedésének elősegítésére
  • Glutamin a „béltisztítás” összefüggésében.
  • BCAA az izomépítéshez
  • Arginin szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és a termékenység elősegítésére.

Ezenkívül számos más felhasználási lehetőség is létezik. Ezek általában azt az elvet követik, hogy a helyettesítés (fokozott szelektív ellátás) a fokozott hatás elérése érdekében.

Adagolás

A táplálkozási szakemberek napi 0.8 g fehérje bevitelt javasolnak testtömeg-kilogrammonként felnőttek számára. Így 70 kg testtömeg esetén a napi szükséglet 56 g. A követelmény terhes és szoptató nők esetében fokozott.

Káros hatások

Emésztőrendszeri tünetek, mint pl hasmenés, hányinger, puffadásés hasi fájdalom nagy dózisok bevétele esetén fordulhat elő.