Ropogós pelyhek és pattanások íz jó gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. De a gabonafélék közel sem olyan egészségesek, mint a reklám ígéri. Egy friss kvíz feltette a kérdést: melyik reggeli a legegészségesebb? Tojás szalonnával, teljes kiőrlésű kenyér sajttal és kolbásszal, müzlivel vagy kávé és egy cigarettát? A négy jelölt közül kettőnek volt helyes válasza: müzli. Egy kérdés azonban megválaszolatlan. Mit értenek a jelöltek müzli alatt? És: Az úgynevezett gabonafélék, például pelyhek, durranások vagy hurkák is az egészséges reggeli lehetőségekhez tartoznak?
Mi ropog?
Különösen a gyermekek számára, de azok számára is, akik a 70-es vagy 80-as években jártak, a puffasztott és sült gabonafélék a legnépszerűbb reggeli formák közé tartoznak. Ez azért van, mert gyorsan elkészülnek és finomak. És egészségesnek is tekintik őket: elvégre tartalmaznak gabonaféléket, együtt fogyasztják őket kalcium-gazdag tej és rengeteg ilyet is nyújtanak vitaminok - ezt hirdetik a termékek. De csak ez beszél a gabonafélékről.
A negatív tulajdonságok listája viszont sokkal hosszabb. Először is, pehely és társ. az összes leginkább feldolgozott élelmiszer közé tartoznak. Ez azt jelenti, hogy a terméknek alig van közös vonása az alapanyagokkal, amelyekből készül. Ez akkor válik világossá, amikor rájön, hogy a ropogós csemegék nagy része csak 40-70 százalékos gabonából áll.
A íz által biztosított aromák, és egyes esetekben élénk színnel festékek. És a vitaminok tartalmazzák, nem származnak kukorica, rizs vagy zab - be vannak adva por forma. Ez nem feltétlenül teszi őket rosszabbá, mint a többi vitaminok, de hozzáadásuk nem természetes. Éppen ellenkezőleg, gyakran olyan nagy adagokban adják hozzá őket, hogy egy gyermeknek már reggelente egy tál pehelyben a különböző vitaminok háromnegyedét ellátják. Erre bizonyosan nincs szükség, ha változatos diéta egész nap eszik.
A magas cukortartalom problematikus
A gabonafélék fő problémája azonban a magas cukor tartalom, amely gyakran a név mögött rejtőzik szőlőcukor szirup az összetevők listáján. Akár 45 százalékos tisztaságú cukor a ropogós durranásokban megtalálható. Kis adagban - és kicsi a normálisan megadott adag 30 gramm - ez körülbelül ötnek felel meg cukor kockák. Egy éhes evő gyorsan duplája a mennyiségnek.
A normál kukoricapehely meglehetősen kevés cukrot tartalmaz, adagonként körülbelül egy cukorkockával; az összes többi gabonafélék tartalma valahol a kettő között van. A valós aránya mézegyébként általában nagyon alacsony, még akkor is, ha a névben megemlítik vagy a csomagoláson feltüntetik. Egy-két százaléknál több nem található meg a hagyományos termékekben. A egyensúly némileg jobb a popoktól Egészség élelmiszerboltok.
