Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) véleményt tett közzé az L-karnitin L-tartarátjának, az L-karnitin forrásának a különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerekben történő felhasználásáról. Figyelembe véve a gyomor-bélrendszeri tüneteket, a klinikai kémia, beleértve a máj- és vesefunkció markereit, az EFSA a következő irányértékekben állapodott meg:
| Az EFSA feltételezi, hogy 3 g L-karnitin-L-tartarát bevitele biztonságos. Ez megegyezik a felnőttek napi 2 g L-karnitin-mennyiségével, ami körülbelül 10-20-szorosa annak, amit egy ember átlagosan mindenevőnek fogyaszt diéta. Az EFSA szerint gyomor-bélrendszeri fájdalom akkor fordulhat elő, ha az L-karnitin ezt az összeget meghaladja. Ennek a mellékhatásnak a előfordulása azonban változó, és csak 4-6 g / nap fogyasztással bizonyították. |
Bizonyos tápanyagok, például karnitin, foszfatidilkolin és kolin metabolizálódnak különösen bél mikrobiom metabolizmusa trimetil-amin (TMA) előállítására. A TMA felszívódik a belekben és átalakul a máj a máj flavintartalmú monooxigenázok (FMO) révén a trimetilamin-N-oxid (TMAO), egy proaterogén és protrombotikus metabolit (az anyagcsere közbenső része). A TMAO megemelkedett szintje a kardiovaszkuláris események fokozott kockázatával jár együtt. Számos tanulmány szerint a TMAO hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásának elősegítésével a kardiovaszkuláris kockázat előmozdításához.
