Nikotinsav: Funkció és betegségek

Nikotinsav/ a nikotinsav és a nikotinamid néven niacin vagy vitamin B3. Mindkét anyag átalakul egymásba a testben. Mint vitamin B3, nikotinsav számos fontos funkciót lát el energia anyagcserét.

Mi a nikotinsav?

Mindkét nikotinsav és a nikotinamidot niacinnak vagy vitamin B3. A szervezetben állandó kölcsönös átalakuláson mennek keresztül. A niacint gyakran táplálékkal, mint nikotinamid veszik be, és a bélben nikotinsavvá alakítják. A nikotinsavat ezután a máj. A nikotinsavat régebben pellagra-prevenciós faktornak (PPF) nevezték, mivel a B3-vitamin hiánya a pellagra betegséghez vezet. Ma azonban ez a megnevezés elavult. Ez egy kémiai vegyület, amely a heterociklusokhoz tartozik. Az alapváz egy piridin gyűrűből áll, amelynek a nitrogén atom az aromás gyűrűben, amelyhez karboxilcsoport kapcsolódik. A nikotinsav szilárd anyag, amely színtelen kristályokat képez. A olvadáspont 236.6 Celsius fok. Mint a másik vitaminok a B komplexből a nikotinsav az víz oldódó. A NAD és NADP koenzim komponenseként a hidrogén hordozó és ebben a funkcióban nagyon fontos a energia anyagcserét. A B3-vitamint étellel kell bevenni. A test kis mennyiségű nikotinsavat is képes előállítani az aminosavból triptofán.

Funkció, hatás és feladatok

A nikotinsav fontos funkciókat lát el a szervezetben. A legfontosabb funkció az, hogy a redukciós reakciókért felelős legyen hidrogén átadás NAD és NADP formájában. Ez az egyik legfontosabb redukálószer a citromsav ciklus és a légzési lánc. Ezenkívül a nikotinsav részt vesz az izmok regenerálódásában, idegek, bőr vagy DNS. Van egy antioxidáns hatással, lehetővé téve számtalan enzimatikus reakcióban való részvételét. A redukcióért a nikotinsav vagy a nikotinamid is felelős vér lipidek a testben. A B3-vitamin szükségessége a fizikai terheléstől függ. Minél nagyobb az energiafogyasztás a szervezetben, annál több nikotinsavra van szüksége. A B3-vitamin nagy hatással van az emlékezés és a koncentráció képességére is, mivel pozitívan stimulálja az idegműködést.

Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

A legtöbb B3-vitamin az élelmiszer útján szívódik fel. Ennek során gyakran nikotinamidként kerül a szervezetbe. Utána abszorpció a beleken keresztül a nikotinamid átalakul nikotinsavvá és a máj. A nikotinsav alacsony koncentrációban is előállítható magában a szervezetben. Ez az aminosav lebontásával történik triptofán. A legtöbb étel niacint tartalmaz, bár abszorpció állati eredetű termékek, mint a növényi élelmiszerek. A nikotinsav viszonylag magas koncentrációban található meg a vadakban, a baromfiban, a halakban, a gombákban, tojás vagy tejtermékek. Magas koncentrációk is megtalálhatók máj, teljes kiőrlésű termékek, kesudió vagy kávé. A gyümölcsök és zöldségek nikotinsavat is tartalmaznak, bár felhasználása valamivel nehezebb, mint az állati eredetű élelmiszereké. Így a vegánoknak egy kicsit nehezebb ellátni a szervezetet elegendő niacinnal, de földimogyoró, gomba, sörélesztő, búzakorpa, datolya, szárított sárgabarack vagy hüvelyesek fogyasztásával ők is kielégíthetik a B3-vitamin szükségletüket. Ezen élelmiszerek egy része sok mindent tartalmaz triptofán, amelyből aztán a niacin szintetizálható a szervezetben. Mint már említettük, a niacin iránti igény a test energiaigényétől is függ. Nagyobb fizikai aktivitás során a energia anyagcserét szintén megnövekszik. Ez okozza a nikotinsav nagyobb igényét fizikai aktivitás, szoptatás vagy terhes nők alatt. Az átlagos napi niacinigény 1000 kilokalória átalakításához felnőtteknél körülbelül 6.6 milligramm. Ez a nők átlagos napi szükséglete 13 és 15 milligramm, a férfiaké pedig napi 15 és 20 milligramm közötti. A gyermekeknek napi 5-6 milligramm B3-vitaminra van szükségük. A B3-vitamin-hiány csak azoknál a populációknál jelentős, amelyek egyoldalúan étkeznek diéta of kukorica és köles termékek. Ezekben a növényi élelmiszerekben a niacin csak egy speciális feldolgozási módszerrel szabadul fel, hogy a szervezet felszívódhasson.

Betegségek és rendellenességek

Súlyos tünetek jelentkezhetnek a B3-vitamin hiányával összefüggésben. Szélsőséges esetekben ezt pellagrának nevezik. Bár a B3-vitamin hiány ritka a földrajzi szélességeken, a B3-vitamin-hiány előfordulhat azokban az országokban, ahol a lakosság főleg táplálkozik kukorica és köles termékek. A Pellagra-betegség Dél-Európában, Afrikában és Észak-Amerikában különösen gyakori volt Közép-Amerika spanyol hódítása és a kukorica. A bonyolult feldolgozást, amelyet Közép-Amerika őslakói még mindig végeztek, a spanyolok nem fogadták el. Csak a huszadik század elején alakult ki a kapcsolat a fő diéta kukorica és a betegséget felfedezték. A Pellagra súlyos módon jelentkezik a bőr megváltozik, hasmenés, depresszió, nyálkahártya gyulladás az száj és a gyomor-bél traktus, valamint emlékezet problémák, amelyek képesek vezet nak nek demencia. Természetesen a krónikus bélbetegségek miatti reszorpciós rendellenességek a bélben is előfordulhatnak vezet a B3-vitamin hiányára. Ez azonban más hiányosságokat is eredményez vitaminok. A B3-vitamin túladagolásakor nincs toxikus hatás. Egyes esetekben értágító öblítés léphet fel, amely napi nagyon magas, 2500 milligramm feletti adagoknál szédülés, egy csepp vér nyomás és a húgysav a vér tartalma. A gyógyszerekben a nikotinsavat gyakran másokkal kombinálva használják szerek csökkenteni vér lipidszint.