Mi a szelén?
A szelén esszenciális – létfontosságú – nyomelem. Mivel az emberi szervezet önmagában nem tud szelént előállítani, azt rendszeresen táplálékkal kell ellátni. A táplálékból felszívódik a vérbe a vékonybélben, és elsősorban a vázizmokban raktározódik. A szelén nyomai azonban a vesében, a szívben és a májban, valamint a vérben és az agyban is megtalálhatók. Az anyag a vizelettel ürül.
Szelén: Ellátási állapot
A lakosság szelénnel való ellátottságát Európában összeurópai szinten rögzítik. Bár Európa talajai kevés szelént tartalmaznak például az Egyesült Államok talajához képest, az európaiak szelénellátása nagyjából biztosítottnak tekinthető.
Alulkínálat azonban előfordulhat a különösen szelénszegény talajú régiókban. Az ott termesztett növényi élelmiszerek ennek megfelelően kevés szelént tartalmaznak. Tisztán vegetáriánus vagy vegán, túlnyomórészt regionális termékekből álló étrend esetén szelénhiány léphet fel. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak ezért gondoskodniuk kell arról, hogy rendszeresen olyan növényi ételeket fogyasszanak, amelyekről kimutatták, hogy magas szelénszintet tartalmaznak. Ide tartozik például a brazil dió, a brokkoli, a fehér káposzta és a hüvelyesek.
Milyen funkciói vannak a szelénnek a szervezetben?
A szeleocisztein aminosav formájában a szelén számos enzim fontos építőköve, így számos fontos anyagcsere-folyamatban vesz részt. Így a szelénnek a következő területeken van támogató hatása:
- immunvédelem: szelénre van szüksége az immunrendszernek a védekező sejtek képződésében.
- @ antioxidáns folyamatok: Ebben a folyamatban a sejtkárosító szabad gyökök kötődnek. Ezek olyan agresszív oxigénvegyületek, amelyek a szervezetben normál anyagcsere-folyamatok során, valamint például UV-sugárzás vagy nikotin hatására keletkeznek.
- Sperma termelés
- A pajzsmirigyhormonok, a tiroxin (T4) és a trijódtiorin (T3) képződése
- Nehézfémek megkötése a szervezetben (pl. ólom, kadmium, higany)
Az orvosok régóta gyanítják, hogy a szelén a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen is védelmet nyújthat. Ezt a hipotézist azonban nagyszabású vizsgálatok cáfolták, vagy a rákmegelőzés esetében még nem erősítették meg.
Mi a napi szelénszükséglet?
|
Kor |
férfi |
női |
|
0 a 4 hónap |
10 ug / nap |
|
|
4 hónap - 4 év |
15 ug / nap |
|
|
4 és 7 években |
20 ug / nap |
|
|
7 és 10 években |
30 ug / nap |
|
|
10 és 13 években |
45 ug / nap |
|
|
13 és 15 években |
60 ug / nap |
|
|
15 évektől |
70 ug / nap |
60 ug / nap |
Terhes nőknek napi 60 µg szelént, szoptató nőknek pedig 75 µg/nap szelént javasolnak.
Szelén – magas tartalmú élelmiszerek
A német, osztrák és svájci táplálkozási társaságok által becsült napi szelénszükségletet általában a kiegyensúlyozott étrend biztosítja. Vegetáriánusok, vegánok, krónikus bélbetegségben szenvedők, illetve rendkívül kiegyensúlyozatlan táplálkozást folytatók számára hasznosak lehetnek a szeléntartalmú étrend-kiegészítők.
Azt, hogy mely élelmiszerek magas szeléntartalma van, a Szeléntartalmú élelmiszerek cikkből megtudhatja.
Hogyan nyilvánul meg a szelénhiány?
Azoknál az embereknél, akiknek túl kevés a szelén a vérében, például immunhiány alakulhat ki, vagy károsodhat az izomműködés. Ezenkívül a szelénhiány rontja a pajzsmirigy működését.
A szelénhiány tipikus jeleiről a Szelénhiány című cikkben olvashat bővebben.
Hogyan nyilvánul meg a szelén felesleg?
A szelén tartós túladagolása súlyos mellékhatásokkal jár, és úgynevezett szelenózist okozhat, amely a következő tünetekkel jár:
- gyomor-bélrendszeri panaszok, például hányinger és hasmenés
- Ízületi fájdalom
- látási zavarok
- Memória problémák
- Bőr- és fogászati problémák
A túl kevés szelén hajhullást és törékeny körmöket is okozhat.
Több gramm szelén drasztikus túladagolása akár kamrafibrillációt, szívelégtelenséget és végső soron halált is okozhat.