Milyen pH-érték mellett működik a lipáz optimálisan?
A hasnyálmirigy lipáz optimális hatása lúgos tartományban van. 7 és 8 közötti pH-értéknél a hasnyálmirigy aktivitása lipáz gyorsan csökken, ha a pH értéke e tartomány felett vagy alatt van. Miután az élelmiszer rostja elhaladt a gyomor hoz vékonybél, ezt a pH-értéket gyorsan el kell érni.
Miatt gyomor sav, a pH-érték ezen pontig körülbelül 1-3. A lúgos pH-értéket lúgos szekrécióval érjük el. A. Elején különleges mirigyek vannak vékonybél erre a célra. Továbbá az emésztőszekréció pH-értéke a hasnyálmirigy lúgos tartományban van. Erre a célra, a hasnyálmirigy számos mellett bikarbonátot bocsát ki enzimek.
Mi a következmény a belekben, ha túl kevés a lipáz?
Ha túl kevés lipáz a belekben ez számos tünethez vezet. Ezek azonban csak akkor fordulnak elő, ha a hasnyálmirigy-lipáz eredeti mennyiségének csak körülbelül 10% -a szabadul fel a belekben. Olyan tünetek is előfordulnak, amelyek nem elsősorban a lipáz hiányának tudhatók be.
Mivel a lipázhiány nem külön-külön fordul elő, a másik emésztőrendszer enzimek az emésztőszekréció hiánya a belekben, csakúgy, mint az alkáli-hidrogén-karbonát. Ennek eredményeként gyomor sav gyengén semlegesített és fekélyei a vékonybél gyakrabban fordulnak elő. A lipáz hiánya miatt a zsírok emésztésének hiánya emésztési rendellenességekhez vezet.
Ezen kívül, fehérjék és a szénhidrátok a bélen keresztül csökkent mennyiségben is felszívódnak a szervezetbe nyálkahártya. Mindez pedig különféle tünetekhez vezet:
- Egyrészt fogyás figyelhető meg a testbe történő csökkent felszívódás miatt.
- Azt is okozza vitaminhiány tünetek. A zsírban oldódó vitaminok A, D, E és K érintettek.
- Másrészt, hányás, hányinger és a hasmenés (zsíros széklet) figyelhető meg.
- Amint a csökkent emésztés részeként több emésztetlen étel jut a bélbe, baktériumok könnyen letelepedhet itt, okozva puffadás gázképződés révén.
