A tiamin (B1-vitamin) vízben oldódó vitamin, és a B-vitaminok csoportjába tartozik. Christiaan Eijkman holland orvos 19. századi megfigyelése alapján, hogy a beriberi-szerű tünetek csirkéknél fordultak elő, miután hántolt és csiszolt rizst etettek, de nem azután, hogy hántolt és csiszolatlan volt. Tiamin (B1-vitamin): Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás
A tiamin (B1 -vitamin) főleg foszforilált formában fordul elő tiamin -difoszfát (TDP) vagy tiamin -pirofoszfát (TPP) formájában. Társ-enzimként és független funkcióként is működik. Társ-enzimként a mitokondriumokban (a sejt erőművei) szükséges néhány fontos anyagcsere-folyamathoz az energia összefüggésében… Tiamin (B1-vitamin): Funkciók
A tiamin (B1-vitamin) kölcsönhatásai más szerekkel (mikroelemek, élelmiszerek): Tiamin-ellenes faktor (ATF) Az anti-tiamin-faktor (ATF) jelenléte az élelmiszerekben tiaminhiányhoz vezethet. Ez reagál a tiaminnal, és a tiamin inaktiválásához vezet. Nagy mennyiségű tea és kávé fogyasztása - beleértve a koffeinmentes kávét -, valamint a tealevél rágása… Tiamin (B1-vitamin): kölcsönhatások
Ha az étrendben kevesebb, mint 0.2 mg tiaminot fogyasztanak 1000 kcal -ra (4.2 MJ), a B1 -vitamin hiányának első tünetei már 4-10 nap múlva megjelenhetnek. A marginális tiaminhiány kezdetben nem specifikus tünetekben nyilvánul meg, mint például fáradtság, fogyás és zavart állapotok. A tiaminhiány klinikai tünetei a következők. … Tiamin (B1-vitamin): Hiánytünetek
A B1 -vitamin -hiány kockázati csoportjai közé tartoznak az egyének, akiknek: Hiánya és alultápláltsága van, például gyakran magas fehérje- és szénhidráttartalmú étrend. Krónikus alkohollal való visszaélés Malabsorpció (Crohn -betegség, sprue) Nagy mennyiségű fekete tea fogyasztása vagy gyógyszerek, különösen antacidok fogyasztása (mind a fekete tea, mind az antacidok gátolják a tiamin felszívódását). Krónikus hemodialízis Diabéteszes acidózis Súlyos akut… Tiamin (B1-vitamin): Kockázati csoportok
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem tudott biztonságos maximális napi bevitelhez jutni, mivel nem végeztek humán vizsgálatokat nagyon magas B1 -vitamin -adagokkal. Nincsenek jelentések az élelmiszerekből vagy kiegészítőkből származó B1 -vitamin túlzott bevitelének káros hatásairól. A vizsgálatok során nem észleltek mellékhatásokat a napi… Tiamin (B1-vitamin): Biztonsági értékelés
A Nemzeti Táplálkozási Felmérés II-ben (NVS II, 2008) Németország esetében megvizsgálták a lakosság étrendi viselkedését, és kimutatták, hogyan befolyásolja ez a napi átlagos tápanyagbevitelt makro- és mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagok). A Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) szolgálnak alapul… Tiamin (B1-vitamin): Ellátási helyzet
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alábbiakban felsorolt bevitelre vonatkozó ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) egészséges, normál testsúlyú embereknek szólnak. Nem utalnak a betegek és lábadozók ellátására. Az egyéni igények ezért magasabbak lehetnek, mint a DGE bevitelre vonatkozó ajánlások (pl. Étkezési szokások, stimulánsok fogyasztása, hosszú távú gyógyszeres kezelés,… Tiamin (B1-vitamin): Bevitel
A B-vitamin komplex számos hidrofil (vízben oldódó) B-vitaminból áll. Ebbe a csoportba tartoznak: tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), niacin (B3-vitamin). Pantoténsav (B5 -vitamin) Piridoxin (B6 -vitamin) Biotin (B7 -vitamin) Folsav (B9 -vitamin) Kobalamin (B12 -vitamin) A B -vitamin komplex egyaránt megtalálható növényi és állati eredetű élelmiszerekben. Egy… B-vitamin komplex hatások
Ezek a flavin-koenzimek nagy jelentőséggel bírnak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusában-továbbá a piridoxin, a niacin, a folsav és a K-vitamin metabolizmusában. A riboflavin szintén fontos a „glutation-rendszer” regenerálásában, amely központi pozíció a szervezet „antioxidáns hálózatában”: a glutation-reduktáz egy FAD-függő enzim… Riboflavin (B2-vitamin): Funkciók
A riboflavin (B2 -vitamin) kölcsönhatásai más mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagokkal): B -vitamin komplex Mivel a flavoproteinek zavarják néhány más vitamin, például a B6 -vitamin, a niacin és a folsav anyagcseréjét, a markáns riboflavinhiány különböző enzimrendszereket érint. A természetben előforduló B6-vitamin átalakítása koenzim formájává-piridoxál 5′-foszfát (PLP)-… Riboflavin (B2-vitamin): kölcsönhatások
A riboflavinhiány ritkán fordul elő önmagában, és gyakran más vízben oldódó vitaminok hiányával együtt fordul elő. A riboflavinhiány tünetei a következők lehetnek: Torokfájás A száj és a torok bőrpírja és duzzanata Repedések a szájzugban A nyelv gyulladása és vörössége (glossitis) Érrendszeri rendellenességek a szem szaruhártyájában… Riboflavin (B2-vitamin): Hiánytünetek
