Termékek A keményítő tiszta anyagként kapható többek között az élelmiszerboltokban (pl. Maizena, Epifin), gyógyszertárakban és drogériákban. Szerkezet és tulajdonságok A keményítő poliszacharid és szénhidrát, amely D-glükóz egységekből áll, amelyek α-glikozidikusan kapcsolódnak. Különböző szerkezetű amilopektint (körülbelül 70%) és amilózt (körülbelül 30%) tartalmaz. Az amilóz elágazás nélküli… Erő
Meghatározás Egyrészt a gyógyszerek olyan hatóanyagokat tartalmaznak, amelyek közvetítik a farmakológiai hatásokat. Másrészt segédanyagokból állnak, amelyeket a gyógyszer előállítására vagy a gyógyszerhatás támogatására és szabályozására használnak fel. Kivételt képeznek a placebók, amelyek csak segédanyagokból állnak, és nem tartalmaznak aktív összetevőket. A segédanyagok lehetnek… Kiegészítő anyagok
Termékek Az előzselatinizált keményítőt segédanyagként használják a gyógyszeriparban, különösen a tablettákban. Szerkezet és tulajdonságok Az előzselatinizált keményítőt kukoricakeményítőből, burgonyakeményítőből vagy rizskeményítőből nyerik mechanikus feldolgozással, víz jelenlétében vagy hő hatására. Ebben a folyamatban a keményítőszemcsék egy része vagy egésze felrobban. A por… Előzselatinizált keményítő
Termékek A burgonya chips többféle változatban kapható az élelmiszerboltokban. Sok országban a kaliforniai paprika chipset használják leggyakrabban (fotó, kattintson a nagyításhoz). Egyébként a halmozott chips, például a Pringles nem tekinthető burgonyachipsnek, mert burgonyapüréből készül, nem szeletelt burgonyából. Hozzávalók A burgonyachips burgonyából készül,… Burgonyaszirom
Termékek A burgonyakeményítőt segédanyagként használják a gyógyszerekben, különösen tablettákban. Burgonya lisztként is ismert. Szerkezet és tulajdonságok A burgonyakeményítőt az L burgonya gumóiból nyerik. Nagyon finom, fehér por formájában létezik, amely dörzsöléskor ropog az ujjak között. A burgonyakeményítő gyakorlatilag nem oldódik… Burgonyakeményítő
