Az igazi csillag ánizs tartozik a csillagánizs család. A trópusi régiókban virágzik, és gyümölcsét a fűszer hanem az is emésztési problémák illetve légúti betegségek.
Az igazi csillagánizs előfordulása és termesztése.
A csillag gyümölcse ánizs vörösesbarna, átmérője körülbelül 3.5 cm. Csillag ánizs a napsütéstől a félárnyékos helyeket vagy a savas, homokos talajokat kedveli, és októberben gyűjtik. Igaz csillagánizs egy örökzöld fa, amely akár 20 méter magasra is megnő. A levelek viszonylag hegyesek és fordítottan tojásdadok, a virágok mélyvörösek. A virág hüvelye legfeljebb tizenkét levélből áll, és a növény tizenegy-húsz porzóval és nyolc-kilenc szőnyeggel is rendelkezik. A gyümölcs csillagánizs vörösesbarna, átmérője körülbelül 3.5 cm. A csillagánizs a napsütéstől a félárnyékos helyeket vagy a savas, homokos talajokat részesíti előnyben, és októberben gyűjtik. Szinonimával is ismert Kína ánizs vagy badian. A fűszer 1588-ban érkezett Európába, amikor Sir Thomas Cavendish navigátor csillagánizst hozott a Fülöp-szigetekről. 1726-ban az üzemet először említik az Anhalt-Zerbst Hercegség patikus adójában. Ma az élelmiszeriparban és a gyógyszerészetben a csillagánizsolaj helyettesíti a nagyon drága valódi ánizsolajat, amelyet likőrök, cukrászda, fogkrémek vagy különféle gyógyszerészeti készítmények adalékaként használnak. Ezenkívül csillagánizst is használnak teakeverékek, amelyeket azután készítenek forralt bor. Ha akarod nő csillagánizs maga, áztassa a magokat egy éjszakára egy nedves ruhában. Ezután tegye homokos talajba, ahol 22 és 27 fok között csíráznak a legjobban. A kultúra alkalmas világos, meleg szoba, télikert vagy üvegház. Fontos a magas páratartalom is, ezért a növényt gyakran kell permetezni. Eleinte azonban csak magát a növényt élvezheti, mert a gyümölcsök csak 15 év után keletkeznek.
Hatás és alkalmazás
Szechuannal együtt bors, szegfűszeg, cassia fahéj szintén édeskömény, az igazi csillagánizst öt-fűszer por a kínai konyhában. Ezenkívül a növény gyakran az indiai curry vagy a pekingi kacsa alkotóeleme, és a konyhában is használják halakhoz és tenger gyümölcseihez, pékárukhoz és desszertekhez gesztenyével, körtével vagy fügével, karácsonyi sütikhez, chutney-khoz, lekvárokhoz és kompótokhoz. A lu-shui nevű húsleves elkészítéséhez csillagánizsra is szükség van. Az aromakonyha számára egy csillagánizsolajat nagyon könnyen elkészíthet. Ehhez töltsön be egy csavaros üvegedénybe csillagánizst és növényi olajat, majd hagyja körülbelül tizennégy napig ülni. Ezt aztán fel lehet használni a téli pékáruk finomítására. A csillagánizs burkolata nagyon aromás, ezért ezt is őrlik és használják. Zárt tartályban a fűszer legfeljebb három évig tárolható. Az igazi csillagánizsnak van egy édesgyökér-szerű, édes, de kissé borsos is íz. A növényt azonban gyógyszeresen is használják, ebben az esetben a szárított kollektív gyümölcsöket használják. Ezek olyan illóolajokat tartalmaznak, amelyek olyan hatóanyagokat tartalmaznak, mint a foeniculin, a metil-chavicol, az anisaldehid, a linalool, a pinén, a limonene és a flavonoidok. Az ánizshoz hasonlóan a csillagánizsnak is görcsoldó és köptető tulajdonságokkal rendelkezik, és légúti hurutra használják, puffadás, puffadás és enyhe görcsök. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a csillagánizs fájdalomcsillapító, antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságok. Ezért a növényt is használják lumbágó, ülő fájdalom, mandulagyulladás és a idegi fájdalom<p></p> rossz lehelet és a fogfájás. Az antimikrobiális tulajdonságok elsősorban a növényben található anetolnak köszönhetők, amely hatékony a gombatörzsek, élesztők és baktériumok. Ezenkívül biztosítja az úgynevezett sikikinsavat is, amelyet a befolyásolja gyógyszer Tamiflu. A
a vizeletüreg, a csillagánizs antiallergén és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, ezért is használják bőr betegségek. Ezenkívül az ánizsolajat is az igazi csillagánizsból állítják elő, amely számos esetben megtalálható köhögés jogorvoslatok.
Egészségügyi jelentőség, kezelés és megelőzés.
A csillagánizst elsősorban fűszerként használják, és ily módon segíthet puffadás és a emésztési problémák.Ezenkívül a magokból elő lehet állítani egy olyan teát, amely serkenti az emésztést és légúti megbetegedések esetén alkalmazható. A teához egy teáskanálnyi frissen zúzott magot öntünk 150 ml forróra víz. A keveréknek kb. 15 percig meredeknek kell lennie, mielőtt leszűrjük. Az illóolajat soha nem szabad hígítatlanul venni, mivel már kis mennyisége is rohamokat okozhat, hányinger, hányás és a tüdőödémaill. Az igazi csillagánizst nem szabad összetéveszteni a japán csillagánizssal. Ez utóbbi hasonló a valódi csillagánizshoz szag és megjelenése, de mérgező és okozhat hólyag, vese or máj kár. A csillagánizsból készült tea is segít rossz lehelet, Mint az polifenolok a tea tartalmaz gátolja a baktériumok szaporodását a torokban vagy száj. Különösen Ázsiában a csillagánizs nagyon népszerű gyógyszerként, ahol főleg ismert és szeretett hagyományos kínai orvoslás és az ájurvéda. Ban ben hagyományos kínai orvoslás, csillagánizst használnak a qi áramlásának szabályozására és enyhítésére fájdalom. A csillagánizs az infantilis kólika kezelésére is használható. Ehhez az óramutató járásával megegyező irányban kézzel melegített csillagánizsolajat finoman mozdulatokkal dörzsölje a baba hasára, itt a köldöket vegye középpontba.
