Tünetek A lehetséges tünetek közé tartoznak az influenzaszerű tünetek, például láz, izom- és ízületi fájdalom, görcsök, hányinger és hasmenés. A magas kockázatú csoportokban súlyos lefolyás, például agyhártyagyulladás, agyvelőgyulladás, vérmérgezés és tüdőgyulladás lehetséges. Különösen veszélyeztetettek az idősek, az immunhiányos nők, a terhes nők és az újszülöttek. A terhesség alatt lehetőség szerint kerülni kell a fertőzést,… Listeria
Termékek A tej többféle változatban kapható az élelmiszerboltokban. Ide tartozik a legalább 3.5% zsírtartalmú teljes tej, a félig sovány tej (tejital, kevesebb zsírtartalmú), a sovány tej (gyakorlatilag zsírmentes) és a laktózmentes tej. Szerkezet és tulajdonságok A tej folyékony váladék, amelyet a női emlősök emlőmirigyei választanak ki, és… Tej
Termékek Egyes aminosavakat tartalmazó készítmények gyógyászati készítményekként engedélyezettek. Ide tartoznak például a metionin -tabletták vagy a parenterális táplálásra szánt infúziós készítmények. Az aminosavakat étrend -kiegészítőként is forgalmazzák, mint például lizin, arginin, glutamin és cisztein tabletta. A fehérjeporok, például a tejsavófehérje is számíthatnak aminosav -kiegészítőknek. Aminosavak … Aminosavak
Termékek Tejsavóból és tejsavóporból készült, különböző ízű feldolgozott termékek kaphatók többek között a gyógyszertárakban és a drogériákban (pl. Molkosan, Yuma Molke, Biosana). A friss savót viszont ritkán használják, mert rövid az eltarthatósága. Szerkezet és tulajdonságok A savót sajtgyártás során állítják elő. Ez a … Savó
Tünetek Körülbelül 30 perctől 2 óráig a laktózt tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után a következő emésztési tünetek jelentkeznek. A tünetek csak bizonyos mennyiség (például 12-18 g laktóz) lenyelése után jelentkeznek, dózisfüggőek és nagymértékben különböznek az egyének között: Alsó hasi fájdalom és görcsök. Felpuffadt has, puffadás, gázkibocsátás. Hasmenés, különösen magas… Laktóz intolerancia okai
Termékek Az erjesztett élelmiszerek az élelmiszerboltokban kaphatók, és házi készítésűek is. Szerkezet és tulajdonságok Az erjesztett élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket fermentációnak vetettek alá, ami az összetevők mikrobiológiai bontása élő baktériumok vagy gombák által. Az ilyen mikroorganizmusok jól ismert példái a lactobacillusok (tejsavbaktériumok), az élesztőgombák, és a penészgombák, mint a… Erjesztett étel
Termékek A kemény sajtok többek között élelmiszerboltokban, sajtüzemekben és speciális sajtboltokban kaphatók. A legismertebb kemény sajtok Svájcban az Emmentaler, a Gruyère (Gruyère) és egyes alpesi sajtok. A Sbrinz az extra kemény sajtok közé tartozik. Ezen kívül számos más fajta létezik. Gyártás és összetevők A kemény sajt egy étel… Kemény sajt
