A zeaxanthin narancssárga-sárga pigment, amely természetes módon fordul elő növényekben és állatokban. Az embereknél a zeaxantin a retinában található. Megvan antioxidáns tulajdonságait, és jelenleg ismert, hogy szerepet játszik a makuláris degeneráció.
Mi a zeaxanthin?
A zeaxanthin egy narancssárga színű pigment, amely a xantofilok csoportjába tartozik. Viszont az orvostudomány ezeket sorolja a karotinoidok. Tiszta formájában a zeaxantin kristályokat képez, amelyek acélkéken ragyognak. A zeaxanthin szilárd aggregátum állapotban létezik, és 215 ° C-on olvad. Szinte oldhatatlan víz. Szinte oldhatatlan víz, de zsírban oldódik. Az anyag all-trans-β-karotin-3,3′-diol néven is ismert; ez a megnevezés a zeaxantin pontos (bio) kémiai tulajdonságaira utal. Ezenkívül megtalálható az E161h címke alatt élelmiszer-színezékként is. Az EU-ban a színt adalékanyagként engedélyezték. A kémiai vegyület természetes módon fordul elő kukorica magok, többek között, amelyeknek megadja a jellegzetes színét. A zeaxantin molekuláris szerkezete kizárólag a következőkből áll szén, hidrogén és a oxigén. Molekulaképlete C40H56O2.
Funkció, hatások és feladatok
A zeaxantin pigmentet képez a a szem lencséje és a retina. A retina tartalmazza a fényérzékeny fotoreceptorokat, amelyek az optikai ingereket idegimpulzusokká alakítják. A retina közepén a sárga folt (macula lutea). Egy másik karotinoiddal, a luteinnel együtt a zeaxantin adja a sárga folt annak a neve. Bizonyos mértékben a pigmentek megakadályozzák a túl sok fény eljutását a retinába. A túl sok expozíció tükröződést okozhat, és tartósan fennállhat vakság; a zeaxanthin védő funkciót tölt be. Mivel a sárga pigment a kék komplementer színét képezi, a zeaxanthin és a lutein olyan fényhosszúsággal szűri a fényt, amelyet az emberi szem kéknek érzékel. Ez a szűrés elsősorban megakadályozza az oxidatív folyamatok károsodását a retinában. A jelenlegi kutatások ezt az oxidációt összekapcsolják makuláris degenerációpéldául ami a látás progresszív romlásával jár. Ezenkívül a zeaxanthin az emberi testben megtalálható. Amíg a sárga folt a szem és a a szem lencséje nem tartalmazhat mást karotinoidok a zeaxanthin és a lutein mellett a két anyag, más karotinoidokkal együtt, megtalálható a herékben, ill. petefészkek, máj és a mellékvesék. A zeaxanthin hatása ezekben a szervekben azonban nem specifikus, és hozzájárul az általános működéshez egyensúly.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális szintek
Az élelmiszerekben a zeaxanthin főleg a kukorica magok (Zea mays) goji bogyók és tojássárgája. Más gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak zeaxantint. A vegyület megtalálható a növényi sejtek plasztidáiban. Egészséges és kiegyensúlyozott diéta általában elegendő zeaxantint adhat az embernek, tehát további kiegészítők vagy orvosi termékek nem szükségesek. Néhány orvosi tanulmány napi 6 mg zeaxantin bevitelt javasol; általános irányelvek azonban nem léteznek, mint sok más fitokémiai anyag esetében. Az anutritív anyagok ezen csoportjának nincs életfenntartó funkciója, bár hatással van rá Egészség. A gyógyszerekben szereplő zeaxantin nem növényekből vagy állatokból származik, hanem szintetikus termelésből származik. Az, hogy a szervezet mennyi zeaxantint szív fel, nagy eltéréseket mutat az egyes egyének között. A felszívódás mértéke más tényezőktől is függ, például a zsírok elérhetőségétől. Miután a zeaxanthin feloldódott más élelmiszer-összetevőkből, úgynevezett kevert micellákat képez más anyagokkal. Ezek olyan szférák, amelyekbe különböző anyagok egyesülnek. A micellák képződése növeli az egyes anyagok oldhatóságát. A passzív diffúzió továbbítja a micellákat a sejt sejtjeibe patkóbél és a jejunum. A vér a zeaxantint más anyagokkal együtt elosztja a testben.
Betegségek és rendellenességek
Korfüggő makuláris degeneráció fő okának tekintik vakság idősebb korban. Különösen gyakori 65 éves kor után. A jelek közé tartozik az éles olvasás és látás nehézségei, a kontrasztérzékelés és a színlátás problémái, valamint az alkalmazkodási problémák változó fényviszonyok között. Az érintettek gyakran szürke ködöt érzékelnek látómezőjük körül, és csak korlátozott terület. E panaszok oka a sárga folt elfajulása. Teljes gyógymód a időskori makula degeneráció jelenleg nem lehetséges. Néhány tudományos tanulmány kimutatta a zeaxanthin és a betegség közötti lehetséges kapcsolatot. Ezekben a vizsgálatokban azoknál az egyéneknél, akik több zeaxantint fogyasztottak, kisebb volt a kialakulásuk kockázata időskori makula degeneráció. Ezek az eredmények ellentmondásosak a kutatók körében, mivel más vizsgálatok nem találtak fordított hatást az alacsony zeaxantin bevitelre: Az alacsony étrendi zeaxantin bevitelű alanyoknak nem volt szignifikánsan nagyobb a kialakulásának kockázata. időskori makula degeneráció. Ennek ellenére vannak klinikai bizonyítékok arra antioxidáns a bevitel lassíthatja vagy enyhítheti a makula degenerációját. Az orvosok általában olyan terápiák kombinációját alkalmazzák, amelyek magukban foglalják a sugárzást, a lézeres kezelést és fotodinamikai terápia. A zeaxantin nemcsak az életkorral összefüggő makula degenerációval, hanem szürkehályoggal is társul. Ez egy másik szembetegség, amely átlátszatlanságokat okoz. Az orvostudomány szürkehályogként említi ezeket az átlátszatlanságokat. A vizsgálatok azt mutatták, hogy a magas zeaxantin-bevitelű személyeknél kevésbé valószínű, hogy olyan szürkehályog alakul ki, amely beavatkozást igényelne. Azt azonban még nem lehet teljesen megérteni, hogy ez a hatás hogyan jelentkezik. Az is lehetséges, hogy a megfigyelt hatás nemcsak a zeaxantinnak (és a luteinnek) köszönhető, hanem a magasnak is koncentráció of karotinoidok a diéta általában.
