Nuts főszezonban vannak a hideg évad. Amikor a friss hazai gyümölcs- és zöldségfélék választéka lassan csökken, a köztük lévő diós snack tápláló rágcsálnivaló. És néhány diófélék jók meglepetésre. Mi minden van benne diófélék és hogy mennyire egészségesek a diófélék, a következőkben megtudhatja.
Dió botanikai szempontból
Ami általában a „dió” kifejezés mögött rejlik, az botanikai értelemben gyakran teljesen más gyümölcs. Macadamia dió és mandulapéldául a csonthéjasok családjába tartoznak, míg a földimogyoró - a babhoz vagy a borsóhoz hasonlóan - papilionos növény, amely gyümölcsként hüvelyt képez.
Eper - dió?
Az is viszonylag ismeretlen, hogy a eper egyáltalán nem bogyó, hanem botanikailag is szedő diófélék. Ez köszönhető a rajta lévő kis magoknak.
Mogyoró és más dió
A területünkön honos másik dió a mogyoró, amelyben a perikarp fás héjat képez, amelyet meg kell repeszteni, mielőtt a mag elfogyasztható lenne. Mivel azonban más gyümölcsöknek is kemény héja van, héjú gyümölcsökként csoportosulnak, tekintet nélkül a gyümölcs típusára.
Ide tartoznak a mogyorón kívül a következő diófélék is:
- Dió
- Mandula
- Földimogyoró
- Makadám dió
- Kókuszdió
- Gesztenye
- Pekándió
- Pisztácia
- Kesu dió
- brazil dió
A dió egészséges tápanyagforrásként
A dió igazi kalóriabomba. Ezt elsősorban az egészséges többszörösen telítetleneknek köszönhetik zsírsavak amelyek bennük vannak.
De a vitaminok ne legyen túl rövid. Különösen, vitamin E és a B vitaminok itt kell megemlíteni. Folsav, lecitin és sok ásványok mint például kálium, foszfor, vasaló és a magnézium diófélékben is megtalálhatók. Ezenkívül a dió gazdag rostokban és fehérjékben is.
Mindezek az összetevők a diófélék értékes hozzájárulását jelentik a kiegyensúlyozott táplálékhoz diéta. Azonban elegendő minden nap egy marék diót fogyasztani, különben azt kockáztatja, hogy váljon túlsúly. A mérsékelt, de rendszeres diófogyasztás rendkívül pozitív hatással van a koleszterin szintet, ezért nagyon jó óvintézkedést jelent a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
A dióval kapcsolatos egészségügyi kockázatok
A kereskedelmi édességgel ellentétben mandula, a keserű mandula nem alkalmas friss fogyasztásra. Különleges ültetvényeken termesztik őket a keserű termeléséhez mandulaolaj. Ahogy a nevük is mutatja, amúgy sem túl ízletesek. Ez annak köszönhető, hogy amigdalin tartalmazzák, amelyekből az emésztés során a mérgező porzsav képződik. Kisgyermekek számára akár kis mennyiségű friss keserű is mandula végzetes lehet.
A dió allergiát is kiválthat. Különösen a mogyoróra allergiásoknak kell körültekintőnek lenniük, mert számukra a legkisebb mennyiség is elegendő ahhoz, hogy súlyos viszketést vagy akár légzési zavart okozzon.
