Csokoládé sokféle ízben kapható. De legyen fehér, sötét vagy tej csokoládé - minden fajtának egy közös vonása van: a csokoládé nem éppen egészséges, mert sok zsírt és cukor és így sokakat is kalória. Azonban, kakaó por tartalmaz olyan anyagokat is, amelyekre pozitív hatással lehet vér nyomás és a mi szív Egészség. Ez a hatás különösen nagy, ha sötétben falatozik csokoládé, mivel rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz kakaó por.
Csokoládé: kalóriák és összetevők
A csokoládé zsírban gazdag és cukor és ezért mindenekelőtt egészséges. Attól függően, hogy fehér, tej vagy étcsokoládé, az összetevők kissé eltérhetnek. A fajtákban azonban az a közös, hogy viszonylag sok fajtát tartalmaznak kalória. Átlagosan egy bár 500-550 kalória. Ez már egy felnőtt napi kalóriaszükségletének negyedét fedezi.
- A fehér csokoládé a három fajta közül a legegészségtelenebb. Átlagosan a legtöbb kalóriát tartalmazza, és a legtöbbet is tartalmazza cukor: 100 grammban körülbelül 63 gramm cukor és 30 gramm zsír van.
- Tej a csokoládé hasonló számú kalóriát tartalmaz, de 57 grammnál már valamivel kevesebb cukrot tartalmaz. Zsírtartalmuk 29.5 gramm, de hasonlóan magas.
- Az étcsokoládé a legegészségesebb választás ehhez képest: alig kevesebb, mint 500 kalóriával, kb. 50 kalóriával kevesebbet tartalmaz, mint a másik két fajta. Ezenkívül „csak” 44 gramm cukrot, de 36 gramm zsírt tartalmaz.
A csokoládé boldoggá tesz?
A csokoládé különféle anyagokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy hangulatjavító hatásúak. Így kakaó por teobromint tartalmaz, amely stimulálja a keringés hasonló koffein és hangulatjavító is. Feniletilamin, a kannabinoid anandamid és a szerotonin prekurzor triptofán hangulatjavító hatása is van. Az édes hangulat állítólagos hangulatjavító hatása azonban nem magyarázható teljes mértékben az említett összetevőkkel. Túl kicsi a hatásuk ahhoz. A pszichológiai tényezők valószínűleg azt is biztosítják, hogy a csokoládé boldoggá tesz minket. Mert amikor megesszük, aktiválódik a jutalmazási rendszerünk és a neurotranszmitter dopamin és a endorfinok szabadon engedik. 5 tény a csokoládéról - Karolina Grabowska / Kaboompics
Pozitív hatás az egészségre
A csokoládé - különösen az étcsokoládé - fogyasztása a szintet okozhatja szív-védő antioxidánsok egy ideig élesen emelkedni fognak. A kakaópor ugyanis bizonyos anyagokat tartalmaz flavonoidok (epicatechin), amelyek pozitív hatással vannak a szív és a vér nyomás. Biztosítják, hogy a hajók rugalmasabbá válnak, így leengednek vér nyomás. Egyébként azok, akik rendszeresen fogyasztanak kis mennyiségű étcsokoládét, állítólag nemcsak csökkenteni tudják vérnyomás hanem annak kockázatát is ütés or szívroham. Azonban, flavonoidok más élelmiszerekben is megtalálhatók, például almában. A pozitív hatás a vérnyomás ezért nem indokolt korlátozás nélkül a csokoládéval lakmározni.
Az elhízás és a másodlagos betegségek kockázata
Annak ellenére, hogy az étcsokoládé pozitívan befolyásolhatja Egészség, nem szabad elfelejteni, hogy a csokoládé olyan édes, amely sok zsírt, cukrot és kalóriát tartalmaz. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak nagyobb mennyiségeket, jelentősen növelik a kockázatukat elhízottság és ennek következtében szív- és érrendszeri betegségek. Ezen felül a megszerzés valószínűsége fogszuvasodás növekszik. Egészséges vagy egészségtelen?
Csokoládé és pattanások
A csokoládé elősegítheti-e a pattanás és a mitesszer még meg kell határozottan meghatározni. A legújabb tanulmányok szerint azonban van összefüggés a csokoládéfogyasztás és a közönséges kialakulása között pattanás (acne vulgaris).
Az étcsokoládé csak mértékkel
Az étcsokoládé kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más típusok, de az édeset mégis csak mértékkel kell fogyasztania. Az étcsokoládé ugyanis különösen nagy mennyiségű kakaóport tartalmaz, amely - a kakaófa helyétől függően - szennyezett lehet kadmium. Ez különösen igaz a Dél-Amerikából származó kakaóporra, ahol a kakaó gyakran növekszik nő sok vulkáni talajon kadmium. Kadmium kémiai elem, amely károsíthatja a veséket és csontok nagyobb mennyiségben. A csokoládéban található kadmium határértékének bevezetését többször is szorgalmazzák, de a végrehajtás még várat magára.
Káros alumínium csokoládéban
Jobb a csokoládéfogyasztás korlátozása is a megnövekedett mennyiség miatt alumínium kakaótartalom. Alumínium negatív hatással lehet a idegrendszer, termékenység és csontfejlődés. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2008-as véleménye szerint az átlag alumínium a kezeletlen élelmiszerek tartalma kevesebb, mint öt milligramm / kg. Azonban többek között az olyan élelmiszerek, mint a kakaó - és ennek megfelelően a csokoládé termékek - szintén magasabbak lehetnek koncentráció.
