Többféle fajtája cukor dinnye vannak csoportosítva név alatt galia dinnye, mint védjegy. A galia dinnye a hálózathoz tartozik sárgadinnye, amelyeket jól látható hálós szerkezet jellemez a bőr Az sárgadinnye főként desszertdinnyékként használják, és egész évben boltokban értékesítik őket, gömbölyű vagy enyhén ellipszoid alakúak, súlyuk 0.5 és legfeljebb 2 kilogramm közötti.
Itt van, amit tudnia kell a galia dinnyéről
A Gailia dinnye kiváló forrása ásványok. Többféle fajtája cukor sárgadinnye (Cucumis melo), amelyek gömb alakú vagy enyhén ellipszoid alakúak, és megfelelnek a 0.5–2 kilogrammos súlykritériumnak, a galia dinnye márkanév alá vannak csoportosítva, beleértve az eredetileg galia dinnyének termesztett tiszta formát is. Az eredeti galia dinnye az ogen dinnye és a méz dinnye „Honey Dew”, egy viszonylag új fajta Izraelből. Az OECD összesen 16 különböző kereskedelmi márkát határoz meg cukor és görögdinnye, amelyek alatt kb. 500 sárgadinnye az EU-ban termesztésre engedélyezett. Néhány kivételtől eltekintve a galia dinnye azért is felel meg a nettósított dinnye kritériumainak, mert azok bőr jól látható, hálószerű felépítésű. Botanikailag a dinnye és a tök is a bogyós gyümölcsökhöz tartozik. Az Európába irányuló export legnagyobb növekvő országai Spanyolország, Olaszország, Izrael és Dél-Afrika, de manapság az USA, Costa Rica és Brazília is a növekvő országok közé tartozik. Az európai növekvő országokból származó galia dinnye fő szezonja március-november, szeptembertől decemberig a gyümölcsök többnyire Izraelből, decembertől májusig pedig Dél-Afrikától származnak. A galia dinnye ezért egész évben elérhető a gyümölcs- és zöldségkereskedelemben. Valószínűnek tartják, hogy a cukor dinnye eredete az úgynevezett Termékeny Félhold országaiba és az ókori Egyiptomba nyúlik vissza Kr. E. Innen a gyümölcs elterjedt Indiában, a Távol-Keleten és Európában. Az érett galia dinnye, amelyet intenzív édes illat jellemez, megfelelő hűtés mellett néhány hétig, szobahőmérsékleten pedig csak néhány napig tárolható. A íz a fehér vagy enyhén zöldes hús édes és aromás. Egy ideje már kaphatók a narancs húsú Galia fajták is. Az ehető világos színű magok középpont felé koncentrálódnak. Ott a hús felszakad, hogy a magokat egy kanállal lehúzhassák a külön felhasználandó rostos hússal együtt. A galia dinnyét elsősorban desszertek készítésére használják. Jellemzőnek számít az a tény, hogy a szár akkor válik le a gyümölcsről, amikor megérik.
Az egészség fontossága
A legnagyobb Egészség a galia dinnye, valamint az egyéb cukor fontossága, méz és még görögdinnye is, abban rejlik, hogy képes szállítani ásványok. A legelső helyen van kálium. Kálium rendkívül fontos az anyagcseréhez. Az ásvány különösen fontos a sejtmembránok bioelektromosságának szabályozójaként és a sejtek fenntartásában vér érfunkciók. Ez magában foglalja a vér nyomás és az úgynevezett sinus ritmus fenntartása szív. Különösen a férfiak szenvednek gyakran szívritmuszavarok előrehaladott korban, beleértve az aritmiát is pitvarfibrilláció. A galia dinnye húsának fogyasztása ellensúlyozza a kálium. Ez különösen a túl alacsony káliumtartalmú, hústartalmú anyagok esetében válik fontossá diéta. Ugyanakkor a kálium antagonistaként is működik nátrium, amelyet gyakran sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztanak, mint amit az iparilag feldolgozott modern étrendek ajánlanak, így a káliumbevitel itt is kiegyensúlyozó hatású. A kálium mellett egyéb ásványok és a foszfor vannak jelen Egészség-releváns koncentrációk. Foszfor kiemelkedő jelentőségű az emberi anyagcserében, mint a genetikai anyag DNS és RNS alkotóeleme, valamint az energia anyagcserét, az úgynevezett sejtlégzésben. Ez egy olyan folyamat, amely a szövet összes sejtjében végbemegy, és amelyben az ATP (adenozin trifoszfát) az ADP-be (adenozin-difoszfát) és fordítva zajlik a részvételen foszfor. A tartalom A-vitamin, béta-karotin és néhány B vitaminok szintén a Egészség tartomány, így a galia dinnye általános zöldség. Összességében a galia dinnye az egyik könnyen emészthető egészséges zöldség, amelynek legnagyobb jelentősége van kálium- és foszforforrásként.
Összetevők és tápértékek
A cukor- és mézharmat dinnyét elsősorban alacsony fehérje- és zsírtartalma jellemzi. Szénhidrát szintén csak mérsékelt koncentrációban vannak jelen, átlagosan 12.4 gramm / 100 gramm hús, így bár a galia dinnye a könnyen emészthető és könnyen emészthető élelmiszerek közé sorolható, tápértéke - az elsődleges összetevők alapján mérve szénhidrátok, fehérjék és zsírok - nincs kiemelt jelentősége. Kilokalóriában mérve a fűtőérték 54 kcal / 100 g cellulóz. A másodlagos összetevők tartalma azonban meglehetősen lenyűgöző. Ezek elsősorban a magas káliumtartalom, átlagosan 309 mg / 100 g cellulóz és a kalcium és a magnézium tartalma egyenként 13 mg-mal. A 23 mg foszfortartalma szintén jelentős. Az egészség szempontjából releváns egyéb másodlagos összetevők ökológiaiak savak mint például citromsav és a almasav.
Intolerancia és allergia
A galia dinnyével kapcsolatos ételintolerancia vagy közvetlen allergia meglehetősen ritka, de előfordul, mint minden más dinnye és cucurbits esetében. Miközben egy adott detektálása élelmiszer-intolerancia a galia dinnyéhez nehéz és a táplálkozási szokások szoros megfigyelését igényli, allergiás reakciók léphetnek fel közvetlenül a dinnye húsának elfogyasztása után. A tipikus tünetek közé tartozik a viszketés a száj or ég a torkában terület, valamint puffadás és a görcsök a emésztőrendszer. Rendkívül ritka esetekben életveszélyes anafilaxiás sokk előfordulhat, ami azonnali kezelést igényel.
Vásárlási és konyhai tippek
A legfontosabb vásárlási tipp az az ajánlás, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a galia dinnye megérett-e, amit legjobban az akkor intenzív, kellemesen édes, szag. Az éretlen dinnyék húsa nem éri el az érett példányok édes és gusztusos ízét. A dinnyét gyakran éretlen állapotban szüretelik a hosszabb eltarthatóság érdekében. Az érett galia dinnyét hamarosan el kell fogyasztani, mert csak néhány napig tárolhatók. Más sárgadinnyéktől és töktől eltérően a szár leválik az érett gyümölcsről, ezért nem szükséges megbizonyosodni arról, hogy a szár rövid darabja még mindig jelen van-e. A dinnye fogyasztásra való előkészítése a lehető legegyszerűbb, mert a húst akár el lehet készíteni, és akár nyersen is meg lehet enni, mint a gyümölcsöt. A galia dinnyét félbevághatjuk, és a pépnek a központ felé rostos részét a magokkal együtt kanállal eltávolíthatjuk.
Előkészítési tippek
A galia dinnye pépje nyers állapotban nagyon alkalmas gyümölcssaláták egzotikus dúsítására. Hasonlóképpen, a pép pépesítve alkalmas frissítő italok készítésére. Gyakran a galia dinnyét desszertek vagy lekvárok készítéséhez használják a fűszerekkel kombinálva gyömbér, fahéj és chili, valamint egy jól illeszkedő chutney elkészítéséhez.
